Wat doet baking soda in koekjes deeg?

Ik heb gelezen dat baking soda pas werkt als er een zuur bij komt, maar in het recept komen er geen zure dingen in voor

Weet jij het antwoord?

/2500

Het beste antwoord

Baking soda is niet hetzelfde als bakpoeder. Bakpoeder bevat wel baking soda, maar er is ook een zuur aan toegevoegd. Als daar vocht bij komt gaan die twee een reactie aan. Maar je hebt gelijk dat het werkt in reactie met een zuur. maar ik neem aan dat je niet alleen baking soda in je koekjes doet? maar bakpoeder waar baking soda in zit. Bekijk anders even de volgende link http://www.duurzaamthuis.nl/wondermiddel-baking-soda

baking soda kan worden gebruikt als rijsmiddel en werkt (dan) inderdaad beter met een zuur erbij. Onder zuur valt ook cacao, Mogelijk zit er cacao in je deeg.

Bronnen:
http://www.zoetrecepten.nl/blog/wat-is-het...

Stel zelf een vraag

Ben je op zoek naar het antwoord die ene vraag die je misschien al tijden achtervolgt?

/100