Back to frontpage
Hét vraag- en antwoordplatform van Nederland

Waarom doet men een scheut olie in het paneren À l’ anglaise?

Verwijderde gebruiker
10 jaar geleden
in: Koken
2K

Heb je meer informatie nodig om de vraag te beantwoorden? Reageer dan hier.

Antwoorden (1)

Om het eiwit niet te doen schuimen, zodat geen luchtbellen onstaan, waar het paneermeel dan minder goed of niet zal plakken.
(Lees meer...)
Verwijderde gebruiker
10 jaar geleden

Weet jij het beter..?

Het is niet mogelijk om je eigen vraag te beantwoorden Je mag slechts 1 keer antwoord geven op een vraag Je hebt vandaag al antwoorden gegeven. Morgen mag je opnieuw maximaal antwoorden geven.

0 / 2500
Gekozen afbeelding
+