Wat is het verschil tussen zilvervliesrijst en langkorrelrijst?
Zilvervliesrijst haal ik meestal bij de biowinkel of bij de grotere supermarktketens en de langkorrelrijst is bij de Aldi verkrijgbaar;
Het verschil dat ik zelf zo op het eerste gezicht zie is natuurlijk de prijs! Zilvervliesrijst kost gemiddeld 2 à 4 euro per kilogram en de langkorrelrijst van de Aldi kost amper €0,98 per kg.
Zilvervliesrijst bevat gemiddeld 6 gram voedingsvezels per 100 gram rijst terwijl de langkorrelrijst 1,6 gram voedingsvezels bevat per 100 gram.
1) Ik vroeg mij af of er verder nog verschillen zijn tussen deze 2 rijstsoorten?
2) Hoe zit het met de vliesjes van de langkorrelrijst? Zijn deze volledig ontdaan of niet?
Mvg
12.5K
12.5K keer bekeken
Ritsuka
10 jaar geleden
Zilvervliesrijst bevat meer fytaten en heeft een grotere kans om te bederven, had ik laatst ergens gelezen. Kan het helaas niet meer terugvinden.
Verwijderde gebruiker
10 jaar geleden
Zilvervlies heeft naast meer vezels ook meer vitaminen en mineralen dan witte rijst.
Wat bedoel je precies met die bederfbaarheid Ritsuka? Zilvervlies die je in de winkel koopt, heeft gewoon een houdbaarheidsdatum van enkele jaren. Of bedoel je na het koken?
Wat bedoel je precies met die bederfbaarheid Ritsuka? Zilvervlies die je in de winkel koopt, heeft gewoon een houdbaarheidsdatum van enkele jaren. Of bedoel je na het koken?
Ritsuka
10 jaar geleden
staat in het antwoord hieronder: 'De zilvervliesrijst zal eerder ranzig worden dan de witte langkorrelrijst, omdat het vliesje vetten bevat die kunnen bederven.'
Heb je meer informatie nodig om de vraag te beantwoorden? Reageer dan hier.