Gaat vitamine c verloren bij bakken ?

Ik wist dat bij koken met vitamine c 30 tot 80 procent verloren ging maar ik vroeg me af hoe dat zit als je iets bakt.
Ik wil namelijk graag gezonde koekjes maken met sinaasapelsap en vroeg me af of ze wel zo gezond zijn als er toch veel van de vitamine c verloren gaat.

Weet jij het antwoord?

/2500

Stel zelf een vraag

Ben je op zoek naar het antwoord die ene vraag die je misschien al tijden achtervolgt?

/100