Hoe krijg je nasi net als bij de chinees?

Probeer eens bij de plaatselijke chinees het recept te vragen. Nee heb je,ja kun je krijgen zeker als je er vaak komt.

Als je de chhinees bij jou in de buurt goed kent,vraag dan of je een dag vrijwillig mee mag helpen in de keuken. Nee heb je ,,ja kun je krijgen.

Het recept opvragen bij de plaatselijke Chinees is wel een heel makkelijk antwoord! In die nasi zit eigenlijk niet zoveel. Ik probeer hem ook wel eens na te bootsen en kom eigenlijk best in de buurt, ik zal vertellen wat ik doe. Uitje fruiten Knoflook (3 stuks) erbij Tomaat in stukjes erbij Wat Chinese kool erbij (halve kool) Wat ham in kleine stukjes De gekookte rijst erbij Tijdens het opbakken twee maggiblokjes erbij doen en twee rouwe eieren erbij. Zodra de eieren niet meer rauw zijn doe ik er wat sojasaus bij. Dan kom ik heel erg in de buurt van de nasi van de Chinees. Wat je nog zou kunnen doen is naar de plaatselijke toko gaan en dan vragen naar nasi kruiden, dat is het enige! Want met die nasi van mij kom je toch echt wel in de buurt! Succes ermee!

Om je nasi exact te krijgen zoals bij de Chinees is erg moeilijk. Wij Hollanders gebruiken te veel zakjes kruiden en allerlei smaakjes wat helemaal niet nodig is. Probeer je nasi of bami eens op deze manier te maken: Voor twee personen 200/250 gr. basmati rijst 150 gr. klein gesneden kipfile 125 gr. magere spekblokjes 1 grote of 2 kleine prei (ong. 500gr.) 1 ei peper-zout 1 kip bouillonblokje * Kook de rijst met wat zout 8 min in ruim water, giet af en laat 10 min. staan met de deksel op de pan. * Bak de spekblokjes uit in wat zonnebloemolie, niet te bruin en haal ze uit de pan. * Bak de kipfilestukjes in het vet vd spekjes en strooi er wat peper over, haal ook deze uit de pan. * Roerbak de kleingesneden prei ringen in het zelfde vet, doe er event. wat olie bij als het nodig is. *Kluts het ei en roerbak deze even mee tot hij gaar en korrelig is. * Doe de spekjes en de gebakken kip weer terug bij het preimengsel * verkruimel een hele of halve kip bouillon tablet erboven en roer alles goed door. * Roer tot slot de gekookte rijst door het mengsel. Dit is een simpele doch lekkere nasi. Dit gerecht kun je ook maken met bami en ipv de prei een zak oosterse groenten vd Aldi gebruiken. Toegevoegd na 2 minuten: Geef er komkommer en kroepoek bij.

Bij de chinees gooien ze bijna overal smaakversterker in. Zelfs in de nasi.

Wat ongetwijfeld ook van invloed is op de smaak is, dat veel chinezen veel gerechten in grote hoeveelheden maken. Daarna wordt het opgeslagen totdat het een keer verkocht wordt. Niet om lullig te doen, maar blijkt dat veel chinezen er toch ook andere hygiëne regels op na houden, dan de meesten onder ons gewend zijn. Bijv etenswaren buiten de koeling bewaren. Voor het weer opwarmen van simpele zaken als bami en nasi gebruikt men bij de chinees ook vaak de magnetron. Verder wordt in bijna alles smaakversterker gebruikt, zoals al aangegeven is/ Misschien moet u niet een gerecht precies willen kopiëren, maar gewoon genieten van uw eigen creatie, die ongetwijfeld ook erg lekker is.

De Chinese keuken zal meer kruiden gebruiken die wij niet weten. Het geheim van de kok, veronderstel ik. Ik heb geen idee.!

Dat zou ik niet weten. Ik weet wel hoe je echte nasi kan maken. Beter en lekkerder dan bij de chinees. Het is net als je een Rus boerekool laat maken. Niet lekker dus.

Ik heb eens ergens gelezen dat gekookte rijst van de dag tevoren, het lekkerst is om in nasi te gebruiken. Hier in Belgie heb je ook zakjes kruidenmix van Knorr, speciaal voor nasi, ik heb ze zelf nog nooit gebruikt, dus kan niet zeggen wat het resultaat is.

dat zal niet lukken,dat is het geheim van de kok