Waarom koelt pasta zo snel af?

Als je pasta gekookt hebt en je giet het af, dat is het altijd erg snel koud. Waar heeft dit mee te maken?

Weet jij het antwoord?

/2500

Water verdampen kost een boel energie. Dus het verdampende water zorgt ervoor dat het oppervlak snel afkoelt. Normaal bij bv aardappelen is dit niet zo erg, omdat het resterende water in de groente veel warmte 'vast houdt'. Pasta heeft een relatief laag water gehalte, en koelt als geheel daarom snel af

Zorg dat je je bord voorverwarmd, bijvoorbeeld in de oven of even in heet water zetten. Dat voorkomt dat het zo snel afkoelt.

Stel zelf een vraag

Ben je op zoek naar het antwoord die ene vraag die je misschien al tijden achtervolgt?

/100