ik moet voor een recept borttane uien gebruiken.kan er niet aan komen. wat kan hiervoor in de plaats?

Ik zou rode uien gebruiken

Ik zou voor een bos ui of een sjalotje gaan. De rode ui heeft een pittige smaak en dat heeft de borettana niet(neem aan dat je die bedoelt)
De hanos verkoopt Borettana, toevallig vanmorgen nog zien liggen.

Waarschijnlijk bedoel je borettana uien. Dat is een oud Italiaans ras met een frisse milde smaak. De uien zijn platrond en hebben een mooie goudgele kleur. Ze worden ongeveer 10 centimeter groot. Geschikt om rauw te worden gegeten.
Rode uien zijn scherper van smaak dan gele, dus die zijn geen goede vervangers voor borettana uien. Ik denk dat je het beste bosui kunt gebruiken. Die heeft een zachte smaak, met de frisheid van prei.