Hoe ziet ongezouten olie en/of boter eruit?

Je ziet helemaal geen verschil tussen gezouten en ongezouten boter, behalve dan op de verpakking, waarop duidelijk aangegeven staat. Ook in de lijst van ingrediënten moet zout vermeld worden. Maar het product zelf is qua uiterlijk exact hetzelfde, alleen de smaak is anders, logischerwijs. Vrijwel iedere grote fabrikant heeft zowel gezouten als ongezouten boter in het assortiment. Ga gewoon naar een willekeurig supermarkt en zoek naar de ongezouten variant, en staat met grote letters op de verpakking: "Gezouten" of "Ongezouten". Zowel de A-merken als de huismerken hebben varianten met en zonder zout. Wat olie betreft, gezouten olie bestaat niet eens. Zout (natrium chloride) lost niet op in olie, dus als je zout aan olie zou toevoegen, dan zouden de zout korrels pardoes tot de bodem van de fles zakken, en zou je een fles ongezouten olie krijgen met een bodempje zout onderaan. Je hebt semivloeibare vetproducten (denk b.v. aan Croma) die zout bevatten, In dat geval is het zout niet opgelost in de olie, maar gestabiliseerd in een emulsie. Dat is ook de manier waarop zout stabiel blijft in boter en margarine: het product is een emulsie van water in olie, en het zout is opgelost in de microscopische druppels water die betrapt zitten in een vet matrix.

Je zou eens Wajang boter kunnen proberen ze ziet er het zelfde uit en is ongezouten maar wel plantaardig. Dus het kan wel verschillen van smaak maar niet van kleur.