Kun je in een pak cakemix melk ook vervangen voor water?

Ik wil graag cakejes uitdelen op m'n werk, maar nu heeft er iemand een melkallergie. Kun je de melk ook vervangen door water?

Weet jij het antwoord?

/2500

Het beste antwoord

Ja, zonder meer. Gebruik echter ook geen roomboter maar margarine ( plantaardige), dan zit je helemaal safe. Toegevoegd na 2 dagen: Een alternatief: neem 250 g bloem of zelfrijzend bakmeel, 250 g suiker, 5 of 4 eieren en een flesje Becel Keuken ( met gouden dop), ook daar 250 gram, alles op kamertemperatuur. Zelf beetje zout toevoegen en een klassieke cake maken of cakejes, maakt niet uit. Die soort cake noemt men " evenveeltjes" en bakken met Becel gaat super. Geen water of melk erbij. Becel heeft geen lactose. Wil je het opleukien, voeg dan kleine stukjes appel toe.

Je kunt het wel vervangen door water, maar het wordt er niet lekkerder op. Je zou ook sojamelk kunnen nemen van Alpro (bij AH). Vraag even na of het melkallergie is of lactose intolerantie, dat is nogal een verschil. Bij melkintolerantie is er ook lactosevrije melk te koop. Bij lactose intolerantie of allergie moet je ook even letten op dat er geen melkproducten in de cakemix zitten. Dat staat er op als "melkbestanddelen". Let ook op de boter. Roomboter kan niet. Plantaardige halvarine kan bijvoorbeeld wel, maar niet elke boter is geschikt merken wij. Er is ook plantaardige wajang boter voor gebruik bij melkallergie geloof ik. Als je kunt aangeven of het om melkallergie of lactose intolerantie gaat kan ik je misschien nog wat tips geven. Mijn dochtertje heeft lactose intolerantie. Wij nemen altijd de citroencakemix van de aldi. Die heeft ook een lekkere citroenglazuur en is erg lekker, ook met lactosevrije melk. Toegevoegd na 1 minuut: TIP: vraag sowieso even aan je collega welke producten hij/zij gebruikt. Misschien minder leuk als verrassingseffect, maar ik heb zelf ook de ervaring van mensen die goedbedoeld iets maken en aangeven er rekening mee te hebben gehouden, maar dan toch iets over het hoofd zagen (bijv. de boter). Toegevoegd na 30 minuten: Misschien is dit recept ook iets voor je: http://www.voedingscentrum.nl/recepten/recept/feesttaartvrijvaneimelknotenenpindameteenglutenvrijevariant.aspx Toegevoegd na 1 dag: Ik vond de opmerking onder de reacties bij mijn antwoord wel goed dat bij een cakemix er (soms), maar een beetje melk bij moet in het recept. Dat zette me aan het denken en in het basisrecept van cake hoef je ook geen melk te gebruiken. Bij allergie is het sowies verstandig om geen kant en klaar pakjes te gebruiken, dus je kunt ook kijken naar het recept op okorecepten of een andere site. Let dan wel op de boter/margarine.

Bronnen:
http://www.okokorecepten.nl/recept/bakrece...

Vaak wordt er alleen 1-2 eetl. melk toegevoegd als het beslag te dik is. Ik doe er vaak in plaats van melk een scheutje likeur ofzo door als vloeistof. PinaColada, Amaretto of TiaMaria bij de passende smaak die mijn beslag dan heeft. Bij Cappuccino cakejes bijv. is een scheutje sterke koffie lekker of een scheutje sinaasappelsap als je er geraspte sinaasappelschil als smaakmaker door doet. Geeft vaak een verrassende smaak aan een gewone cake of cupcakes.

Stel zelf een vraag

Ben je op zoek naar het antwoord die ene vraag die je misschien al tijden achtervolgt?

/100