hoe maak je suikerspinsuiker, ook wel flossugar?

Je kunt wel suiker spinnen zonder machine, het kan echter een kleefboel worden vooral in het begin. Ik gebruik het wel eens als decoratie op een dessert bijv. Het is dan meer een soort van carameldraden die heel dun zijn en knapperig door het uitharden. Het zal dus niet de bekende wattenstructuur zijn zonder machine.
Om gesponnen carameldraden te maken moet je suiker samen met water en glucosestroop bij elkaar gieten in een pan met een bodem water. Je kunt er evtl. een smaakje bijdoen als kaneel of poedersuiker.
Als door het te mengen de heet gemaakte suiker naar caramel gaat ruiken moet je niet verder verhitten.
Je neemt een vork of lepel en doopt die in de afkoelende caramel, net voordat het goedje hard wordt. Nu kan je de druipende caramel eraf laten lopen en ontstaan er hangende, kleverige draden. Door de vork te bewegen kan je dan allerlei vormen maken naar eigen fantasie.

Echte 'suikerwatten' kan je alleen met een suikerspinmachientje maken, ze zijn ook voor thuisgebruik in de handel, bijv. van het merk Princess. Die voldoet ook gewoon en kost niet zo duur als een professionele uiteraard. Kijk hier maar eens.

http://www.beslist.nl/products/huishoudelijke_apparatuur/funcooking/r/te+koop+suikerspinmachine/