Waarom trekken oliebollen bij het frituren niet compleet vol met olie?

De ballen zijn van binnen weer bijzonder mooi olie-vrij geworden vanochtend. Hoe kan dat eigenlijk? Ze dobberen 4 minuten lang in een bak olie en toch nemen ze heel weinig op (Minder dan 50ml olie voor 60 ballen)

Weet jij het antwoord?

/2500

Dan was de temperatuur van de olie waarin de bollen een bad namen perfect op temperatuur. Dáárdoor kreeg de bol een beschermend jasje.....

Stel zelf een vraag

Ben je op zoek naar het antwoord die ene vraag die je misschien al tijden achtervolgt?

/100