Volkoren bruine (zilvervlies)rijst koken, hoe?

Als je rijst over hebt die je later nog eens wilt eten, kun je dat prima opwarmen in de magnetron. Dit is niet ongezond, en de rijst verliest geen voedingsstoffen. Meer dan 1 keer opwarmen wordt afgeraden. Rijst opwarmen in de magnetron: Doe de rijst in een magnetronpannetje of bakje met af te sluiten deksel. Doe er een lepel water over de rijst. Sluit de pan af, en warm de rijst kort op in de magnetron. Vooral niet te lang opwarmen, het is beter om na 10 seconden even te roeren en nog 10 seconden te verwarmen.

Wij eten ook altijd zilvervliesrijst en dan kook ik altijd een heel pak. Wat over is gaat in de vriezer. Dat is voor 1 persoon natuurlijk veel te veel maar je zou ook een half pak kunnen doen en dan in de koelkast zetten voor een paar dagen. Zo'n groot pak is ook nog eens een stuk goedkoper

Als je echt gezond wilt eten, kun je beter zilverliesrijst kopen die niet voorgekookt is. Deze moet langer koken, maar daar is een makkelijke truc voor: neem 1 deel rijst op anderhalf deel water. Breng de rijst aan de kook. Als het kookt zo laag mogelijk zetten. Na een kwartier het gas uit doen en de rijst in gesloten pan ong. 25 min. laten staan, dan is het gaar en het water is opgenomen door de rijst, je hoeft het niet meer af te gieten. Zo spoel je ook geen voedingsstoffen weg. En het kan nooit aanbranden. Wil je de rijst in twee porties eten, laat de tweede portie dan gewoon in de pan zitten. Tegen de tijd dat je het eten wilt doe je er een klein beetje water op om het op te warmen. Nu moet je wel oppassen dat je het niet aan laat branden, dus blijf erbij en doe het gas uit zodra de rijst heet is.