Waar kan ik koriander door vervangen?

In heel veel recepten die mij erg lekker lijken moet verse koriander toegevoegd worden,Dit eet ik beslist niet,maar zomaar weglaten,klopt het recept dan nog wel?

flyingcrow

12 jaar geleden

in: Koken

34.4K

34.4K keer bekeken

Verwijderde gebruiker

12 jaar geleden

Ik laat het meestal maar gewoon weg. Wanneer je het vervangt door een ander kruid wordt het immers ook een ander recept, omdat verse koriander zo'n specifieke smaak heeft.
Tot nu toe smaakte alles prima wanneer ik de koriander weg liet, maar er zullen vast ook wel recepten bestaan die wat smaakloos zijn wanneer je de koriander weg laat.

Heb je meer informatie nodig om de vraag te beantwoorden? Reageer dan hier.

Het beste antwoord

Koriander is familie van de peterselie, maar met wel een intensere smaak. Korianderblad en -poeder/zaad zijn onderling niet te vervangen omdat de smaak te veel verschilt.
Korianderblad kan worden vervangen door de (liefst) Italiaanse peterselie met plat blad evtl. vermengd met wat munt. In gerechten met vis kan je korianderblad het beste vervangen door dille.
In geval van nood kan je bij oosterse gerechten het korianderpoeder (ketoembar) vervangen door komijnpoeder (djinten).

(Lees meer...)

amc

12 jaar geleden

flyingcrow

12 jaar geleden

Bedankt.Dat ga ik uitproberen.

Andere antwoorden (2)

Koriander kun je vervangen door peterselie.
Maar ook echte 'haters' van korianderblad vinden de smaak van korianderzaad (en poeder) vrijwel allemaal wel lekker,

(Lees meer...)

Verwijderde gebruiker

12 jaar geleden

Verwijderde gebruiker

12 jaar geleden

Alleen kan je korianderblad in een recept niet vervangen door korianderzaad/poeder, omdat dat in de verse verte niet op elkaar lijkt. Maar het is inderdaad waar dat als je korianderblad niet lust, je absoluut niet moet concluderen dat je korianderzaad dan ook niet zal lusten, omdat dat bij veel mensen niet overeenkomt.

flyingcrow

12 jaar geleden

inderdaad,het ( gemalen ) zaad (ketoembar) smaakt prima,maar het verse blad daar gruw ik van,en er zijn tegenwoordig VEEL recepten waar het in zou moeten,maar peterselie lust ik wel.Bedankt+

Met name platte peterselie is een goede vervanger.

(Lees meer...)

Verwijderde gebruiker

12 jaar geleden

Weet jij het beter..?

Het is niet mogelijk om je eigen vraag te beantwoorden Je mag slechts 1 keer antwoord geven op een vraag Je hebt vandaag al antwoorden gegeven. Morgen mag je opnieuw maximaal antwoorden geven.

0 / 2500