Moet je diepgevroren spinazie opwarmen voor consumptie?

Men zegt altijd dat je o.a. spinazie niet moet opwarmen omdat dan nitriet zich ontwikkelt. Maar die diepvriesgroente is toch al eens verhit en weer afgekoeld. Telt dat niet?

Weet jij het antwoord?

/2500

Het beste antwoord

Deze is niet afgekoeld, maar versneld teruggekoeld. En onder stikstofachtige omstandigheden erg snel ingevroren...

Blancheren is kort koken zodat de bacteriën dood gaan. Dat is anders dan het opnieuw opwarmen van gaar gekookte groenten.

Je hoeft de spinazie niet op te warmen - je kunt de spinazie ook zo serveren, en zeggen dat het spinazie-ijs is. ;-)

Stel zelf een vraag

Ben je op zoek naar het antwoord die ene vraag die je misschien al tijden achtervolgt?

/100