Wie heeft voor mij het originele recept van Turkse linzensoep?
-
Vraag volgen
- Delen
-
-
Weet jij het antwoord?
Het beste antwoord
250 gram linzen een eetlepel boter een halve eetlepel tomatenpuree een theelepel zout een theelepel zwarte peper een theelepel rode peper een grote aardappel een kleine wortel een kleine ui bereiden Was de linzen met lauw water. Vul een pan voor de helft met water en doe de linzen erin. Breng het water aan de kook. Schil de aardappel en snijd hem in vieren. Doe ze in de pan. Snijd de wortel in kleine stukjes en doe ze er ook bij. Schil de ui en snijd ze in heel kleine stukjes en doe deze ook bij de linzen. Kook dit alles een half uur lang. Pureer de soep tot er geen stukjes meer overblijven. Giet de soep in een kom. Doe dan een eetlepel boter in de pan. Wacht tot het helemaal gesmolten is. Voeg de tomatenpuree toe. Doe het zout, de zwarte peper en de rode peper erbij. Roer het goed door. Giet als laatste de kom met soep erbij. Laat het een half uur koken. Af en toe roeren.
Turkse linzensoep ( 4 personen ) Ingrediënten: 1 kopje linzen, 3 kopjes water, scheut olijfolie, 1 blikje tomatenpuree, 3 t knoflook, 2 uien (heel fijngesneden), 1 tl djinten, 1 tl gemalen chilipepertjes, 2 el gehakte verse munt, 2 bouillonblokjes, klein scheutje citroen, snufje suiker, peper en zout naar smaak. Hulpmiddelen: Middelgrote soeppan. Bereidingswijze: Uien met knoflook uit de knijper zachtjes fruiten in wat olijfolie. Tomatenpuree toevoegen en zacht meebakken. Water en linzen, alsmede kruiden (behalve munt) toevoegen en de bouillonblokjes. Na een half uurtje (als de uien heel zacht zijn) het citroensap en de munt erdoor roeren. Even doorwarmen en serveren met .... Serveertips Turks brood bijv.
Soep met linzen en lamsvlees 'Kuzu etli mercimek çorbasi' Een recept uit mijn turkse kookboek 300gr. lamsvlees 1/4 thl kaneel 2 eetl. olijfolie 1/4 thl gemberpoeder 2 middelgrote uien 1/4 thl geelwortel 150grknolselderie 700gr tomaten citroensap 1bosje peterselie zwarte peper en zout 1 bosje koriander 150 gr oranje linzen 40 gr rijst Snij de uien en knolselderij in stukjes. Ontvel de tomaten, halveer ze en verwijder het zaad en snij in stukjes Hak het blad vd peterselie en koriander fijn en was de linzen. Bak de stukjes lamsvlees in een koekenpan in de olijfolie bruin en voeg de uien toe en bak ze 3 min mee. Breng in een andere pan 2 liter water aan de kook en schenk wat water in de koekenpan, bij het vlees. Schep het vlees en de uien even om en roer het aanbaksel los en schenk dit mengsel in de pan met kokend water. Voeg knolselderij, 4 eetl. peterselie, 3 eetl. koriander, de helft vd tomaten, kaneel, gemberpoeder en geelwortel toe. Maak op smaak met zwarte peper en zout. Laat de soep op een lage stand ong. een uur trekken tot het vlees gaar is. Voeg na 30 min, de linzen en de rijst toe De laatste 5 min. kunnen de resterende tomaten erbij en het citroensap. Garneer de soep met de rest vd koriander. Eet smakelijk 'Afiyet olsun'
Ingredienten: 1 kopje linzen 3 kopjes water scheut olijfolie 1 blikje tomatenpuree 3 tenen knoflook 2 uien (heel fijngesneden) 1 theelepel djinten 1 theelepel gemalen chilipepertjes 2 eetlepels gehakte verse munt 2 bouillonblokjes klein scheutje citroen snufje suiker peper en zout naar smaak. Benodigdheden: Middel grote soeppan Bereiding: Uien met knoflook uit de knijper zachtjes fruiten in wat olijfolie. Tomatenpuree toevoegen en zacht meebakken. Water en linzen, alsmede kruiden (behalve munt) toevoegen en de bouillonblokjes. Na een half uurtje (als de uien heel zacht zijn) het citroensap en de munt erdoor roeren. Even doorwarmen. (Bereidingstijd: 45 minuten) Opmerking: Serveren met bijv. turks brood. Tip:Brood voorverwarmen in oven. Eetsmakelijk..!!!
Stel zelf een vraag
Ben je op zoek naar het antwoord op die ene vraag die je misschien al tijden achtervolgt?
