Koken

Ik had laatst lekkere echte vleesjus over, en in kleine bakjes in de vriezer gedaan, nu heb ik een bakje gebruikt, opgewarmd en heb daar weer wat van over. Ik heb hier wat nieuwe verse jus bij gedaan van het vlees wat ik net gebakken heb, Kan ik deze opnieuw invriezen. Of wordt die daar niet lekkerder op. Omdat het oude en nieuwe jus door elkaar is.

Deze heb je voor veel Mexicaanse recepten nodig maar ik heb geen idee waar ik deze kan halen.

Ik heb suikerstroop in verschillende diktes nodig. Normaal maak je dit met een suikerthermometer, die de temperatuur aanwijst in graden Reaumur. Die zijn prijzig en niet erg makkelijk verkrijgbaar en ook kwetsbaar (glas). Er is een vuistregel: zoveel suiker en zoveel water zo en zolang koken. Die laatste zoek ik! B.v.d.