Hoe kan ik verschillende diktes suikerstroop maken zonder suikerthermometer?

Ik heb suikerstroop in verschillende diktes nodig. Normaal maak je dit met een suikerthermometer, die de temperatuur aanwijst in graden Reaumur. Die zijn prijzig en niet erg makkelijk verkrijgbaar en ook kwetsbaar (glas). Er is een vuistregel: zoveel suiker en zoveel water zo en zolang koken. Die laatste zoek ik! B.v.d.

Weet jij het antwoord?

/2500

Zie oud boek The nature and properties of the sugar cane George Richardson Porter - 1 januari 1830, pagina 140, als e-book te downloaden via google books. Hierin staan opgeloste suikertabellen. Reaumur (let op spelling), is temperatuurschaal, loopt van 0 (bevroren water) tot 80 (kokend water) oftewel, graden celsius maal 0,8 geeft reaumur.

Bronnen:
https://play.google.com/books/reader?id=tY...

Stel zelf een vraag

Ben je op zoek naar het antwoord die ene vraag die je misschien al tijden achtervolgt?

/100