Op deze pagina vind je alle vragen in de categorie Koken. Vragen over dranken, uit eten en bestellen, vegetarisch en veganistisch en voedingsmiddelen vind je in één van de gerelateerde subcategorieën.
Als je vlees in de pan gooit wordt het al snel wit en daarna bruin door het bakken. Maar waarom wordt het vlees eerst wit? Wat gebeurd er dan in het weefsel?
Met het thema 'Frankrijk' moet ik een maaltijd voorbereiden. Als voorgerecht lijkt dit me een mooi recept:
http://www.ah.nl/allerhande/recepten/668552/persillade-van-ham-met-mosterdsaus?course=voorgerecht&cuisine=Frans&lp_pageSize=58
Maar het is voor een groep van rond de 50 personen. Kan ik dit recept maken in cakeblikken en dan in plakken snijden, of leent dit zich hier niet zo goed voor?
men voegt over het algemeen water aan kipfilet toe maar waarom!?!
GoeieVraag.nl is onderdeel van Kompas Publishing