Koken

Graag zou ik mozarellasticks maken in de friteuse. Ik heb paneermeel gekocht en bladerdeel en zou graag willen weten wat ik het beste kan gebruiken en op welke temperatuur ik de sticks kan bakken. Heeft iemand hier ervaring mee?

Vanavond weer lekker Japans wezen eten, boven op de kip teriyaki liggen kleine plakjes/stukjes die heel knapperig,krokant en lekker zijn,(ze waren ongeveer zo groot en dik als fijn amandelschaafsel.) ik vind ze heerlijk en zou ze zelf ook graag in de keuken willen gebruiken, toen ik de ober vroeg wat toch dat spul was ? had hij het over knoflook ? uit de toko? Het was druk, dus ik wilde niet langer aandringen, maar hoop dat misschien iemand hier een idee heeft wat dit
ingrediënt was ?

Als ik een cake heb gebakken zakt hij elke keer in na het bakken. Ik bak hem gewoon 60-70 minuten, prik even in het midden en zie dan dat deze gaar is, maar dan zakt hij toch na een minuut of 20 in. Weet iemand misschien hoe ik dit probleem kan verhelpen?

Ik had er van de week weer een discussie over met haar. En het was bewezen! En als ik ziek word moet ik niet bij haar komen...bla bla bla...

Maar ter extra info: Pech voor oma, ik eet ze lekker toch zacht gekookt. Alleen het eigeel is dan nog vloeibaar, het wit is wel "hard" want anders is het een flubber ei en dat vind ik vies.

Maar goed, ik ben nu dus nieuwschierig of het toch waar is ;-) (Niet dat ik dat aan oma ga vertellen haha)

Voor de Kerst willen wij graag tamme eend in sinasappelsaus serveren. Dit tezamen met aardappelpuree en waarschijnlijk worteltjes.
Maar wat voor wijn kan ik hier nu het best bij serveren?
Het mag best een wijn van 10,- euro zijn. Maar niet meer dan 15,-.