Koken

salmonella zalm

Ik ben amateurbrouwer en kan maar 1 recept vinden, deze is niet helemaal naar wens gebrouwen las ik.
Het recept kwam van 't wort wat uit Hoofddorp.

Hallo,

ik zou graag straks de volgende chocolade-pudding willen maken maar ik mis enkele ingrediënten en vroeg mij af welke alternatieven er zoal zijn om ze te vervangen?

http://www.mijnreceptenboek.nl/recept/nagerechten/chocolade-pudding-14140.html

Ik zou de volgende middelen moeten hebben:

- 50 gram cacaopoeder -> Dit heb ik in huis liggen

- 75 gram maizena -> Dit heb ik niet in huis liggen, kan ik deze weglaten of eventueel vervangen met iets anders?

- 1 liter melk (melkan) -> Ik heb sojamelk liggen, is dit ook goed?

- 100 gram suiker -> Ik zou suiker willen vervangen door een natuurlijke zoetstof, ik heb Stevia poeder liggen, kan ik suiker perfect vervangen door stevia? Zo ja, hoeveel gram stevia poeder zou ik dan het best gebruiken voor dit recept?

- 1 slagroomspuit (melkan) -> Dit heb ik niet in huis liggen, kan ik deze weglaten of eventueel vervangen met iets anders?

- 50 gram dunne chocoladeflikken -> Dit heb ik ook niet in huis liggen, kan ik deze weglaten of eventueel vervangen met iets anders?

Graag jullie deskundig advies en tips, liefst zo spoedig mogelijk hihihi

Dank bij voorbaat

Toegevoegd na 2 uur:
Ik heb uiteindelijk 20-25gr Agar-Agar gebruikt en in plaats van een ei heb ik 30gr sojapoeder erin gedaan (bron van eiwitten).

In plaats van suiker heb ik dan 2 eetlepels stevia poeder erin gedaan.

Echte pudding is het niet geworden maar een soort van... Of pap kan je het ook noemen, seffens doe ik ze in de frigo en morgen zullen we het smaken, zie foto :)