Koken

Ik wil haverkoekjes met stevia maken, zonder bakmeel en boter, dat lukt wel, maar na 30min in de oven op 160 graden, heb ik nog steeds zachte koekjes, hoe krijg ik die hard, zonder uit te drogen?
Ik heb de haver wel op voorhand gekookt.

Toegevoegd na 22 uur:
Recept nu is: Havervlokken gekookt in melk, plakt al goed aan elkaar daardoor, dan fruit en noten en kruiden en stevia. Tis een papje, maar in de oven blijft het wel aan elkaar plakken, maar blijft helaas zacht.
Zacht is ook lekker maar had liever harde koekjes.

Ik heb precies gedaan wat daar staat, maar het is zo vloeibaar dat ik geen eens vormpjes kan maken. Ik heb nou alles maar in 1 grote bak gegooid en in de vriezer gedaan hoop dat het lukt.

Maar als ik naar andere site's kijk lijkt mij die halve liter slagroom erg veel en er staat ook niet bij of het vloeibare of opgeklopte slagroom moet zijn wat je moet koken ?

Alle reacties wat er staat is goed gelukt en zo te zien doe ik toch iets verkeerds.


http://dehardegarde.nl/recept/slagroomtruffels/comment-page-1/#comment-550

In de natuurwinkel verkopen ze "instant" zilvervliesrijst-vlokken die men direct in koude bereidingen kunnen doen zonder het op te warmen.

Op de verpakking staat dat de rijst voor-gestoomd (gekookt) is en gerold tussen twee cilinders…

http://bio-naturl.com/product.php?id_product=185

Maar mijn vraag is, kan ikzelf ook rijstvlokken maken? Zo ja, hoe begin ik eraan?

Dus zonder water aan toe te voegen wil ik de rijst gaar maken, hoe doe ik dat?

Kan ik dat in de oven? Zo ja, op welk niveau en hoe lang?

Ik heb diepgevroren zeevruchten gekocht in een kleine supermarkt, waar veel fout lijkt te gaan. Spullen over vervaldatum enzo.
Nu vertrouw ik niets meer van die supermarkt en heb de zeevruchten in kokende soep gedaan en dan nog 5 min laten doorkoken.
Zou dit voldoende zijn, moest het product niet goed bewaard zijn, om het onschadelijk te maken door ontsmetting?

Is bedoeld voor pasta met kip, knoflook, ui en verse spinazie.