Koken

In de laatste "Boodschappen'-uitgave van Plus vermeldt een mevrouw dat op deze manier een ei met een barstje niet gaat uitlopen.
Is dat zo? En hoe is dat te verklaren?

Als ik eieren kook voor gevulde eieren zit de dooier niet in het midden en bij het maken van gevulde eieren is het wit op sommige plaatsen erg dun. Het lijkt erop dat bij het koken de dooier naar onderen zakt. Zijn er trucs om de dooier in het midden te houden bij het koken of moet ik er mee leren leven?

Ik heb een ovenschotel gemaakt met gehakt wortels en aardappelschijfjes en ik heb er kaas boven op gedaan.
hoe hoog moet ik de oven zetten, en hoe lang moet het er ongeveer in?

alvast bedankt.

Zelf lust ik geen geitenkaas, maar er is een recept dat mij erg aanspreekt waarin in een mix van drie kazen en spinazie ook geitenkaas zit. De andere twee kazen in de mix zijn ricotta en pecorino. Bedankt!!