Loopt het eiwit niet door het water als je een ongebrande lucifer toevoegt?

Voor een veilige ontbranding en om nagloeien te voorkomen, worden lucifers 'onbrandbaar' gemaakt in een lichte oplossing van ammoniumsulfaat. Dit is zo weinig dat
tanden stoken ongevaarlijk is.
Dit ammoniumsulfaat heeft net als zout trouwens, een werking op de moleculenketen van vloeibaar eiwit. Het slaat erop neer en zorgt dat het aan elkaar hecht.
Hierdoor vloeit het niet uit in het water.
Dit is een chemische reactie en werkt dus ook met een lucifer.

Toegevoegd na 23 minuten:
Zout zorgt simpel gezegd ervoor dat een scheur in het ei gerepareerd wordt. Als het vloeibaar eiwit in contact komt met zout, denatureert het. De eiwitstructuur 'stolt' als het ware. En het gestolde eiwit zorgt ervoor dat er nog meer eiwit naar buiten sijpelt. De natriumionen uit het zout neutraliseren de negatieve lading van de eiwitmoleculen.
Ze stoten elkaar daardoor minder af en binden dus makkelijker. Het zuur uit azijn heeft een soortgelijk effect, zelfs nog iets sterker. Dit kan je zien door bij het pocheren van een ei azijn te doen. Hierdoor kan je het eiwit om de dooier heen vouwen en loopt het niet uit maar blijft aan elkaa zitten. Dit werkt ook bij ammoniumsulfaat om het luciferkopje. Niet genoeg om in te pocheren maar wel om het eiwit niet uit het ei te laten lopen.

Toegevoegd na 26 minuten:
corr; het moet zijn;"het gestolde eiwit zorgt ervoor dat er geen eiwit naar buiten sijpelt". ;)