Koken

ik heb geprobeert pannenkoeken te maken maar ze plakken vast aan de bodem

Ik heb 2 keer een brood gebakken, en beide keren rees het brood niet, terwijl in het recept stond dat het twee keer zo groot zou moeten worden in dat half uurtje dat het zou rijzen, maar bij mij is het niet tot een heel klein beetje gerezen. Ik heb het in een kom gedaan en met een theedoek over de kom een half uur laten rusten bij ongeveer 22 graden. De andere keer heb ik het een keer op een bakplaat gelegd en daar met een theedoek erover op dezelfde temperatuur laten rusten. Beide keren rees het dus amper. Heeft iemand een idee wat ik fout doe?

Ga een recept maken waar venkel in moet. Ik heb nooit eerder venkel klaargemaakt en in het recept staat niet heel gedetailleerd wat ik ermee doen moet.

Ik wil scampi's in lookboter klaarmaken, maar hed er graag nog enkele groeten bij klaargemaakt. Heeft iemand ideeën?

Bij veel Nederlandse recepten wordt bloem gebruikt. Kan ik dit altijd vervangen door meel? Ik woon in Duitsland en hier heb ik alleen "Glatt Mehl" (wit) gevonden. Wat ze hier ook hebben is Backpulver en Natron, wat ik kleine zakjes verkocht wordt. Kan ik met deze ingredienten hetzelfde maken?