Koken

Dus waar zit minder zout in.

Ik wil graag vegetarische rijstburgers maken en heb een recept gevonden, maar daar schrijven ze dat men paneermeel nodig hebben.

Ik lees net dat paneermeel gebruikt wordt om de buitenkant te bedekken, dus om een krokant korstje te krijgen...

Vraag 1) Zijn er veschillen tussen paneer- en rijstmeel? Zo ja, welke?

Vraag 2) Krijg je met rijstmeel ook een krokant korstje op de buitenkant? Kan men rijstmeel ook als alternatief gebruiken voor paneermeel? Is deze geschikt of niet?

Binnenkort moet ik weer pannenkoeken gaan bakken in het buurthuis voor de kinderen uit de wijk, maar ik krijg de klonten nooit uit het beslag, al roer ik me helemaal suf.

Hoe los ik dit op?

Eieren worden vaak gebruikt in gebakken produkten omdat zij een bindende kwaliteiten hebben. Ik wil graag vegetarische burgers bakken maar ik wil er geen eieren in doen, bestaan er alternatieven hiervoor?

Wat kan ik het best als alternatief voor eieren gebruiken?

Iemand enige tips of adviezen?

Gezonde nieuwjaar en veel liefs

Ik heb vandaag in de Albert Hein een fondue gekocht die werkt op een kaarsje, en op dit moment ben ik bezig met chocola maar ik weet niet wanneer het klaar is en of ik er in moet roeren? Kan iemand mij helpen? Op de 2e foto ziet het er nu zo uit