Hoeveel procent alcohol bevat kefirdrank gemaakt van waterkefirkorrels, of bevat het geen alcohol?

De waterkefirdrank gaat a.g.v. toevoeging van suiker, citroensap en b.v. gedroogde zuidvruchten in combinatie met de waterkefirkorrels flink gisten.
Daarom moet er dagelijks even ontlucht worden om het teveel aan koolzuur te laten ontsnappen.
Hoe langer je de drank laat rijpen, hoe sterker en pittiger de drank wordt door het gistingsproces.
Vooral als de drank zo'n 3 weken heeft gestaan is de smaak pittig en mousserend, het smaakt heel bijzonder en licht alcoholisch: qua smaak en gewaarwording een combinatie tussen koolzuurlimonade, champagne en cider.

Weet jij het antwoord?

/2500

Het beste antwoord

Afhankelijk van het soort gebruikte ingredienten bevat Kefir na een tijd max tussen de 0,2 en 2 % alcohol, dat is bijna zoals een alcoholvrij biertje.

Bronnen:
http://nl.wikipedia.org/wiki/Kefir

Stel zelf een vraag

Ben je op zoek naar het antwoord op die ene vraag die je misschien al tijden achtervolgt?

/100