Kun je opschuimmelk ook invriezen?

De vraag of je melk kan invriezen is hier al eens eerder behandeld, en ik denk dat je voor opschuimmelk het zelfde antwoord in acht kan nemen.

Dit antwoord werd 2 jaar geleden als beste gekozen:

De vraagsteller koos dit antwoord als beste:


Hierover zijn de meningen verdeeld, er zijn echter wel belangrijke richtlijnen die je in acht moet nemen. Ik heb het zelf ooit eens geprobeerd, maar bij het ontdooien was de structuur wezenlijk anders. Mijn voorkeur heeft het dus niet.

Het invriezen van melk en melkproducten wordt afgeraden omdat dit veelal structuur- en consistentiegebreken oplevert.

http://www.zuivelonline.nl/?PageID=849

Je mag melk invriezen, mits je deze richtlijnen volgt:

- Vries de melk in voor de uiterste houdbaarheidsdatum.
- Volg eventuele instructies op het etiket voor invriezen of ontdooien altijd op.
- Ontdooi de melk in de koelkast zodat het niet te warm wordt. Laat de melk ongeveer 24 uur ontdooien.
- Als melk bevriest, zet het uit; dit kan de verpakking beschadigen. Controleer of de verpakking nog heel is voordat je de melk ontdooit. Als de verpakking beschadigd is, kun je de melk beter niet gebruiken.

http://www.weightwatchers.nl/templates/print.aspx?PageId=2000209&PrintFlag=yes&previewDate=6/2/2008