Eten & Drinken

Yoghurt wordt gemaakt van melk waarbij melkzuurbacterien worden toegevoegd. Hierdoor wordt het zuurder doordat de bacterien de lacose omzetten in melkzuur. Nu gaat de productie van karnemelk op dezelfde wijzen maar deze is alleen veel dunner. Van stremsel lijkt bij yoghurt geen sprake.
Fermentatie lijkt wel een bepalende factor. Maar wat gebeurt er precies bij fermentatie bij yoghurt. Waardoor produceren de fermenterende micro-organismen een dikkere substantie. Bij de fermentatie van brood en alcohol zorgt de gist voor het rijzen en alcohol, maar waardoor wordt het dik bij yoghurt?

Ik zoek een metalen cakeblik zoals de standaard type cakeblik maar dan voor een cake met de helft aan ingredienten dus half zo groot. Wel gewoon rechthoekig en even diep als een standaard. Welke maat heb ik dan precies nodig? En in welke fysieke ga gbare winkel kun je dat kopen?

Ik dronk altijd ijsthee, maar dat is natuurlijk één bonk suiker. Weet iemand een goede fris / vruchtendrank die gewoon zo te kopen is en beter / minder slecht is voor je lichaam (in het kader van afvallen).
Note: Ik zoek wel iets met een smaakje en iets fris. Online staat al van alles, maar dit zijn allemaal zelfgemaakte drankjes. Ik wil het liefst iets simpels wat vervangbaar is (buiten thee, water en de lightvarianten van het bekende dranken om). Iemand tips?

Alvast bedankt!
** Met 'normale' bedoel ik natuurlijk gezondere, beetje vage woordkeuze misschien, excuus!
Iets dat gewoon in de supermarkt te koop is.

Dus niet van de chinees ofzo. Met een portie bedoel ik een bord vol.