Eten & Drinken

Het mag bekend zijn , dat koolhydraten voor mensen die streven naar minder kilo's behoedzaam moeten worden genuttigd. Nou hoorde ik over boekweitmeel dat het béter is? dat het gezonder is? en net als bijvoorbeeld zivervliesrijst in een gezond dieet past.
Vraag : wat is er goed aan en hoe goed past dit in een koolhydraatarm dieet?

Ik heb thuis van allerlei soorten drank staan onaangebroken van minstens 10 jaar oud, ik wil er vanaf, Is het nog verkoopbaar...?

Van de biologieles heb ik onthouden goed op je eten te kauwen, zodat er oppervlakte vergroting plaats vindt zodat de enzymen in je speeksel al goed in kunnen werken voor de afbraak van je eten. Nu dacht ik als je slecht op je eten kauwt en hierdoor de enzymen slecht in kunnen werken er minder opgenomen kan worden in he lichaam. Heeft iemand hier een antwoord op.

In het verleden heb ik een keer een recept gemaakt voor sabayon uit de keukenmachine.

De eieren en de wijn gingen in de keukenmachine (kitchenaid). In een pan liet je de suiker met wat water smelten en karameliseren tot een bepaalde temperatuur.

Vervolgens liet je de karamel via de rand van de kom bij de eieren komen waarna je het allemaal koud en luchtig klopte.

Ik kan dit recept nergens meer vinden.

Iemand enig idee hoe je op deze manier sabayon kan maken?