Eten & Drinken

Hebben gluten een nadelig effect op mijn spieraanwas? Ik vraag me dit af omdat ik drie keer per week sport maar ook veel brood en aardappels eet. Iemand die ik ken is gestopt met het eten van zetmeel maar de reden daarvan is me niet duidelijk.
Ik las ook ergens dat granen de opname van eiwitten bemoeilijken, maar ze zijn toch voor een groot deel eiwitten?

Ik zoek vlees(voor bij het warm eten) waar zo min mogelijk aan toegevoegd is. Het enige wat ik kan bedenk is kip, vis en rosbief. Zijn er nog meer?

Zo ja of nee,waarom dan.Want het smaakt wel erg lekker.

Komen er dan bacterien op van andere etenswaren? Of komen er dan bacterien op als de vriezer door iemand open wordt gedaan?