Eten & Drinken

Ik heb voor een stroganoffschotel riblappen gekocht i.p.v. biefstuk. Volgens het recept moest het vlees dus maar kort bakken, daarna even kort stoven met de champignons enz. Het vlees is wel helemaal bruin en heeft gerust, maar is het toch beter om het nog te laten stoven?
Zo ja, hoe lang?

Toegevoegd na 14 minuten:
De crème fraîche die er in moet, zit er ook al in.

Ik heb een bakrecepten voor een irish cream cake. Zou ik de irish cream kunnen vervangen door cognac? Heb totaal geen verstand van alcohol.

Toegevoegd na 16 uur:
Het recept heb ik in de bijlage erbij gedaan. Als ik het kan vervangen of iets bij moet voegen zou ik graag de hoeveelheid willen weten. Hopelijk kan iemand mij helpen.

Ik heb bij de Lidl verschillende potjes curry powder gekocht. Madras, Korma etc. Ik kan echter nergens vinden hoe en hoeveel ik die moet gebruiken?