Eten & Drinken

Nu lees ik dat bijvoorbeeld McDonalds in Amerika in het verleden restvlees schoonmaakte met ammonia om bacteriën te doden, zodat het vlees toch nog gebruikt kan worden.
(At McDonald’s, the quality and safety of the food we serve our customers is a top priority. At the beginning of 2011, we made a decision to discontinue the use of ammonia-treated beef in our hamburgers," Todd Bacon, PhD, Senior Director of Quality Systems, Supply Chain Management at McDonald's)
Als je dan op het internet wil vinden hoe dat precies gaat en of dat ook schadelijk is, kun je niets meer vinden. Want overal lees je: ammonia is schadelijk dus vlees dat ermee behandeld is ook.
Maar zit er nog wel ammoniak in dat behandelde vlees, of halen ze dat er ook weer uit?

Wij hebben thuis dwerggeitjes lopen en er zijn nu 2 bokjes geboren. Ivm incest moeten ze weg.
Omdat mensen vaak alleen geiten willen en geen bokjes vroeg ik mij af of dwerggeiten ook geslacht worden voor hun vlees.
Wij houden thuis ook vleesvarkens en vleeskippen, dus ik ben bekend met de hele procedure, ik heb alleen nog nooit geit op en hoor er ook nooit iemand over.
Ik weet dat landgeiten en melkgeiten wel worden geslacht voor het vlees, maar dwerggeiten?

Ik probeer in te schatten hoeveel ik moet kopen voor 4 personen in kilograms gezien het slinken.

Toegevoegd na 11 minuten:
Ik ga voor de slow roast manier van ongeveer een uur op ca. 140 graden.