Eten & Drinken

Ik kreeg die cake vanmorgen gratis in een winkel. Vroeg me af of dit in verband met de eieren die erin zitten wel kan.

Ik zoek al een tijdje een recept voor Scaloppa al Marsala, nou heb ik natuurlijk al op internet gekeken maar zoals het er op de foto's er uit ziet heb ik het niet gegeten in het restaurant.

In het restaurant was het gerecht geserveerd met een witte saus en degene die ik alleen maar kan vinden is met een bruinachtige saus.

Hopelijk heeft iemand een recept voor mij.

Ik wil de zoete aardappel niet ongeschild eten en ik wil niet te lang in de keuken staan als de gasten er zijn.

of met boekweitmeel?

Toegevoegd na 1 minuut:
ik vergat de n van meNgen

Toegevoegd na 16 uur:
Ik weet dat je verschillende soorten bloem samen kunt gebruiken voor brooddeeg, maar kun je wat havermout of griesmeel of boekweit o.d. er doorheen doen, als toevoeging?

Thuis is frites bakken een fluitje van een cent, maar ik vraag mij af hoe ze precies te werk gaan in de meeste snackbars. Thuis zorg je dat het vet op de juiste temperatuur komt, bij mij 180 graden Celsuis, en vervolgens gooi je er voor een aantal minuten de frites erin. In mijn geval is dat vier minuten. In een snackbar zie ik echter altijd hele grote bakken met frites, vele frituurpannen en veel meer apparatuur met draaiknoppen etc. staan. Hoe bakken zij dan hun frites? Worden deze meer voorgebakken? Of zou de gehele procedure van het bakken daar compleet anders zijn?