Eten & Drinken

vroeger hoorde je dat het weitzenbier zou zijn, tarwebier (Duitsland), maar nu hoorde ik dat het ongefilterd bier is. Wat klopt?

Soms heb ik 's avonds ineens trek. Ik weet dat ik, als ik dan naar bed ga, ofwel niet in slaap kan komen ofwel na een paar uur wakker word met een rommelende maag.

Soms eet ik dan een dikke reep kaas. Soms een goed stuk (pure) chocola. En soms noten, bijvoorbeeld (ongezouten) pinda's of cashews.

Als ik kaas of chocola eet, kan ik daarna prima inslapen en doorslapen.

Als ik echter noten eet, heb ik daarna moeite in slaap te komen. Ik ben als het ware "alert", alsof ik vlak voor het slapen gaan een flinke mok sterke koffie heb gedronken.

Nu heb ik dit niet vaak geprobeerd. Het kan dus toeval zijn dat ik twee keer na het eten van noten niet in slaap kon komen, en dat ik als ik nu noten eet last heb van "psychosomatische slapeloosheid", ofwel: het placebo-effect. Ik vind het echter niet de moeite waard om hier een dubbelblind gerandomiseerd onderzoek aan te wijden. ;-)
Kaas en chocola werken immers prima.

Ik zit echter wel met de vraag: houden noten mij wakker? Zitten daar alertheids-chemicaliën in, zoals de cafeïne in koffie? Of is daar geen sprake van en heb ik mijzelf aangeleerd slapeloos te zijn als ik kort voor bedtijd noten eet?
 

Is dit geslacht op de Islamitische manier?

Ik heb zojuist brownies gebakken, maar ze zijn iets te puur geworden. Is er een manier om ze alsnog wat lichter van smaak te krijgen?

Voor het maken van brigadeiro zoek ik erg kleine bakvormpjes, nog kleine dan de mini cupcakevormpjes die er bestaan.

Ik heb een set gevonden bij de Tiger, maar die was behoorlijk prijzig (3 euro voor 40 stuks). Ze waren wel de goeie maat :) Wie heeft er nog tips. Bij Tiger heten ze 'confectionary cups'.