Eten & Drinken

Ik heb eergister een flinke pot met knoflookpuree / gehakte knoflook gemaakt. Dit heb ik in een schoongemaakte en uitgekookte weckpot gestopt en in de koelkast gezet. De knoflook was nog helemaal vers en heb ik gemaakt door alle teentjes van hun velletjes te ontdoen en in de keukenmachine te vermalen. Nu zag ik gister dat na een nachtje koelkast mijn knoflookpuree felgroen is geworden. Niet op een bedorven manier, want de geur is nog goed en er is geen sprake van schimmel of iets in die trant. Ik heb het even opgebakken met wat groente en ook de smaak is nog gewoon zoals het hoort te zijn. De kleur is dus als enige veranderd en lijkt in mijn optiek bijna op de kleur van geoxideerd koper. Dit terwijl gehakte knoflook uit de supermarkt toch altijd gewoon witgelig is. Nu weet ik wel dat daar een hoop conserveermiddelen bijzitten, maargoed...

Iemand die weet wat dit is, hoe het komt en of het schadelijk is?

Ik eet tegenwoordig ei uit de magnetron.. Dit klinkt raar maar als je bijv een koffie kopje vult met wat water er een eitje in dood en dan 1 min in de magnetron zet krijg je een soort gekookt ei! Nu is mijn vraag dood dit ook de bacteriën in het ei!? Mijn vriend zei van niet dus ik dacht ik vraag het maar eens na!

Alvast bedankt

Ik eet het liefst mozzarella met een keurmerk, omdat een aantal maanden geleden uit is gekomen dat voor buffelmozzarella uit Italië buffels regelmatig mishandeld worden.
Nou was er laatst iemand die zei: ''Mozzarella van buffelmelk is duurder. Daarom wordt er meestal mozzarella van koemelk gebruikt, tenzij er echt op een verpakking bij de ingrediënten staat, dat het buffelmozzarella betreft.'' Klopt dit?

Op het zakje staat: kook in een laagje water in ca 20 minuten beetgaar. Maar ze moeten helemaal gaar zijn. Zelfs na ruim 30 minuten waren ze nog steeds "beetgaar" oftewel helemaal niet gaar. Hoe kan dat?