Eten & Drinken

Zo te zien heeft een quichevorm een platte bodem (http://www.kookwinkel.nl/webshop/43042-gobelquichevormmetuitneembarebodemlaag20cmstaalbruin.asp)
en een taartvorm een gleuf aan de zijkant van de bodem (http://www.kookwinkel.nl/webshop/47833-patissevlabodem28cmaluminiumgrijs.asp)

Maar waarom deze gleuf? En kan een taartvorm voor een quiche worden gebruikt en andersom?

Ik wil namelijk niet beide vormen aanschaffen, welke kan ik het best gebruiken voor beide baksels? (quiche en taart/vlaai)

Ik heb 4 dagen een dieet geprobeerd (uit nieuwsgierigheid van de effecten) waarvan ik concludeer dat het gewoon een crashdieet is. Nu wil ik weer 1500kcal gaan eten zoals gewoonlijk, kom ik nu dan ineens veel aan? Ik ben 3kg kwijt maar dat zal voornamelijk vocht en spieren zijn. Wat raden jullie aan?

En JA ik ben me bewust van de effecten op je gezondheid bij crashdieeten, dat hoeft niemand me meer te vertellen.