Eten & Drinken

Ik ben op zoek naar een recept voor een 'donkere carrotcake', zoals je ze vaak bij banketbakkers ziet, en die vaak voor bruidstaarten worden gebruikt. Ik heb door de jaren heel wat carrotcakes gemaakt, maar qua smaak en uiterlijk (vaak heel licht, zoals bij de meeste internetrecepten) komen deze niet in de buurt van de heerlijke donkere carrotcakes.
Wellicht dat er andere (volkoren)bloem wordt gebruikt, of dat er cacoapoeder wordt toegevoegd, ik ben heel benieuwd.

Hier een voorbeeld: http://www.brides.com/wedding-cakes/Unique-flavors-spice-up-even-simple-confections-7834

Een koe eet toch ook alleen maar gras. Waarom moeten mensen dan zo gevarieerd eten?

De situatie is als volgt; sinds een paar maanden werk ik op een boerenbedrijf en doe veel fysiek zwaar werk.
Om daar te komen alleen al moet ik 3 kwartier fietsen, wat dus al met al een redelijk veel van mijn lichaam vraagt.
Mijn gewicht nu is rond de 53 kg, lengte 1.72. Ik ben altijd slank geweest en in tijden van stress ook wel echt mager, maar ik ben het nu zat. Krijg ook meer commentaar van anderen erop.
Dus wil kijken wat er te veranderen is, want naast de gewone vermoeidheid van het werk wordt mijn zelfbeeld er ook echt niet blij van!
Ik ben een aantal jaren vegetariër geweest maar eet sinds 2 jaar weer vlees.


Eten; ontbijt met muesli
om half 10 in plaats van koek meestal nog wat brood
12u lunch; brood, wisselend beleg, meestal hartig (kaas of worst), vaak ook verse sla, komkommer en/of tomaat
4 u iets zoets, 1 of 2 koekjes o.i.d.
7u / half 8 (ben pas zo laat thuis) minstens 4 verschillende soorten groenten (meestal uit eigen tuin) vlees of vis, salade, en aardappels / rijst / pasta. Geen toetje

's avonds later krijg ik vaak nog trek. Dus ergens doe ik iets niet goed.
Een heel verhaal, als mensen ideeën hebben hoor ik het heel graag
alvast bedankt!

De vraag spreekt voor zich. Ik ben bekend met Heldro in Ottersum, maar zijn er zo nog meer ijszaken? Heldro is voornamelijk vanille-ijs. Ik hoor ook wel eens van Italiaans zelfgemaakt ijs waarvoor men van heinde en verre komt (net als in Ottersum).
De straal/afstand waarin ik zoek naar een ijszaak is zo een 40 km. enkele reis rondom Nijmegen.