Eten & Drinken

Altijd als ik krentenbrood eet (krentenbollen, krentenwegge etc.) zitten er van die harde "knapperige" stukjes in.
Dan ben je zo'n lekker zacht zompig brood aan het eten met poersuiker of kaas en dan "krrak"! Weer zo'n vies stukje.
Wat zijn dit en waarom zit dit erin?

Toegevoegd na 1 minuut:
Voor degenen die zich afvragen wat poersuiker is: Dat is suiker in poedervorm. Maar dan verkeerd ingetypt.

Ik heb vanochtend een lekkere bak yoghurt gegeten. Gewone volle yoghurt uit een kartonnen literpak.

De yoghurt was houdbaar tot 20 juni, dus meer dan twee weken geleden. Al snel na aankoop, ergens in de eerste helft van juni, heb ik het pak geopend (normaal eet ik zo'n pak binnen een week leeg, maar dat is nu dus niet gebeurd). Al die tijd heeft het geopende pak wel in de koelkast gestaan, en zo af en toe heb ik een bakje yoghurt genomen.

De yoghurt rook en smaakte nog prima. Maar ja, wel 15 dagen over de houdbaarheidsdatum heen, in een al lang geopend pak...

Op welke manier bederft yoghurt eigenlijk? En hoe merk je dat de yoghurt oneetbaar is geworden?
 

van zelf vers gesneden fruit uiteraard