Eten & Drinken

Wij eten wel eens vers gemaakte groentesoep. Deze eten wij dan 2 dagen. Maar in 9 van de 10 keer is de soep de 2e dag zuur. Hoe kan ik dit voorkomen en waar kan het aan liggen?
B.v.d.

Het gaat hier om een heel gemiddeld bord met een heel gemiddelde portie patat, haha. Niet veel in ieder geval, vond ik. Een bescheiden kloddertje mayonaise erbij, een bescheiden kloddertje appelmoes en dat was het. Iemand enig idee op hoeveel calorieën ik ongeveer kan rekenen?

http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/d/da/Patat_met.jpg

Zoiets maar dan met een klodder appelmoes in plaats van de frikandel dus!

Ik ben vegetarisch, daarnaast kan ik niet tegen ei, drink geen melk en lust ik ook geen kaas. ik ben niet gek op warm eten dus eet ik meestal ook 'savonds brood. als ik warm eet dan eet ik daar wel vegetarisch vlees bij, maar zoals ik al zei ben ik niet gek op warm eten en dat eet ik ook bijna niet. sojamelk drink ik wel af en toe, maar zijn er producten die vlees, vis en zuivel kunnen vervangen in een niet warme maaltijd?