Eten & Drinken

Ik ben wel benieuwd of men dit door een gezonde levensstijl (o.a. door weinig verzadigd vet eten) kan omkeren? M.a.w. kunnen de plaques die zich gevormd hebben weer oplossen?

Vanmiddag bezochten we een openluchtmuseum hier in de buurt. In de authentieke vakwerkhuizen was onder andere een ouderwetse bakkerij te bezichtigen. Bij de uitleg over het bakproces van de vlaaien stond vermeld dat wanneer de eieren te duur waren, men ook wel saffraan gebruikte om het deeg een gele kleur te geven. Nu weet ik toevallig dat saffraan tegenwoordig een vrij duur, zo niet het duurste specerij is. En bovendien, de meeste mensen hielden vroeger toch zelf kippen waarvan ze eieren konden rapen, dus dat eieren duur waren wil er bij mij ook niet echt in.Wat is hier een logische verklaring voor? Jammer genoeg was er niemand aanwezig om het te kunnen navragen, vandaar dat ik hoop dat iemand me hier verder kan helpen.

Het overkomt mij steeds weer dat kip (met "bot", dus geen kipfilet) die ik braad in een braadpan of in de oven niet gaar is, als ik ruim de voorgeschreven tijd heb aangehouden. Hoe komt dat en hoe kan ik dat proces versnellen?