Bron: © Canva. Ben jij liefhebber van alcoholvrije wijn? Lees dan snel verder!
Het lijkt bijna vloeken in de kerk: een Italiaanse Chianti of Barolo zonder een druppel alcohol. Jarenlang was het ondenkbaar, maar in december 2025 is de kogel officieel door de kerk. Italië, de bakermat van de eeuwenoude wijncultuur, opent de deuren voor de productie van alcoholvrije wijn.
Een historische stap die laat zien dat zelfs de meest diepgewortelde tradities kunnen meebewegen met de moderne tijd.
Het einde van een decennialange blokkade
De weg naar dit besluit was allesbehalve soepel. Terwijl de Europese Unie al in 2021 groen licht gaf om gedealcoholiseerde dranken officieel ‘wijn’ te noemen, hield Italië de boot fel af. De angst dat de nationale identiteit en het imago van de Italiaanse wijn zouden verwateren, zat diep.
De ommekeer kwam door een nieuw decreet, ondertekend door de ministeries van Financiën en Landbouw. Zelfs de behoudende landbouwminister Francesco Lollobrigida is om: “Ik heb er alle vertrouwen in dat onze producenten ook in deze nieuwe sector uitmuntendheid zullen laten zien,” aldus de minister. Hiermee zijn de bureaucratische hindernissen en ingewikkelde accijnsregels die innovatie tegenhielden, definitief van de baan.
Waarom Italië nu overstag gaat
De beslissing is een optelsom van politieke verschuivingen, culturele trots en keiharde economische noodzaak.
- Economische druk: De wereldwijde vraag naar alcoholvrije alternatieven explodeert. Italiaanse wijnhuizen zagen met lede ogen aan hoe producenten uit Spanje, Frankrijk en Duitsland deze nieuwe markten veroverden. Om de exportpositie veilig te stellen, kon Italië niet langer achterblijven.
- Gezondheidsbewustzijn: De moderne consument is bewuster. De trend van ‘mindful drinking‘, waarbij men vaker afwisselt tussen mét en zonder alcohol, is inmiddels ook in Zuid-Europa doorgedrongen.
- Identiteit versus innovatie: Lange tijd werd alcoholvrije wijn gezien als een bedreiging voor de traditie. Nu ziet men in dat innovatie de traditie juist kan beschermen door relevant te blijven voor een nieuwe generatie drinkers.
Ontdek de voordelen van alcoholvrije wijnen >>
Wat verandert er voor de wijnliefhebber?
Voor jou als consument betekent dit vooral 1 ding: meer keuze en meer kwaliteit. De verwachting is dat zowel grote coöperaties als exclusieve wijnhuizen gaan experimenteren met technieken zoals vacuümdestillatie om de smaak van de druif optimaal te behouden zonder de alcohol.
We gaan de komende tijd een golf aan nieuwe Italiaanse labels zien in de horeca en de supermarkt. Van een alcoholvrije Prosecco die sprankelt als het origineel tot volle rode varianten die passen bij een stevige pasta, maar dan zonder de hoofdpijn de volgende ochtend.
Lees ook: Peter Gillis adviseert wijnmaker in Italië: ‘Doe 4 liter water bij 100 liter wijn’.
Een blik in de glazen bol
Italië staat aan het begin van een nieuw tijdperk. De komende jaren zullen in het teken staan van smaakoptimalisatie. De uitdaging voor de Italiaanse meesters is groot: hoe behoud je de ‘ziel’ van de wijn zonder de alcohol die normaal gesproken de smaken draagt?
Nu het officiële startschot is gegeven, lijkt de sector klaar om te bewijzen dat Italiaans vakmanschap ook in een alcoholvrij glas tot uiting kan komen. Innovatie en traditie hoeven elkaar niet uit te sluiten; in december 2025 vonden ze elkaar eindelijk in een gedeeld glas wijn.
Bronnen:
Europese Commissie, Ministero dell’Agricoltura, Italiaanse Ministeries van Financiën en Landbouw