Ben je verplicht een tegoedbon in één keer te besteden als dit er niet op vermeld staat?

Ja, dat is "verplicht" omdat dat niet anders kan,
Je krijgt een tegoedbon omdat je geen geld terug krijgt.
Als je een tegoedbon niet volledig besteedt zou je het resterende bedrag weer kunnen krijgen via een nieuwe tegoedbon.
Maar die zijn er niet voor willekeurige bedragen.
Je bent dus niet echt verplicht het hele bedrag te besteden (het mag ook minder), maar het resterende bedrag ben je gewoon kwijt.