Voedingsmiddelen

Persoonlijk hou ik niet van haring maar mijn moeder zat te smullen van haar broodje haring vandaag.
Als ik het goed heb begint in mei geloof ik het nieuwe haringseizoen.

Waar gebeurt er dan met al die nieuwe haringen van 2017 vroeg ik me af. Na het vangen wordt gelijk al een onderscheid gemaakt voor bokking, kippers, rolmopsen, zure haring of vismeel. Het lijkt me onmogelijk om dat goed in te schatten

In een appelrijk land verwacht ik dat ze in appelazijn worden ingemaakt...

Wij hebben meerdere hele grieten in de vriezer liggen die nog gevacumeerd moeten worden. Kunnen die na ontdooiing rauw in porties gevacumeerd bewaard worden en voor hoe lang? Of is het beter ze meteen, bijv. Sous-vide, te bereiden en hoe lang kunnen ze dan nog bewaard worden?