Vegetarisch & Veganistisch

kaas zonder dierlijk stremsel

Toegevoegd na 33 minuten:
woon in amsterdam noord

Ik hou heel er van vegetarische pasta met courgette en champignon maar dat is ook het enige waar ik op kan komen om te maken, verder is mijn man ook een echte carnivoor dus was voor lekkere gerechten kan ik klaarmaken??
Albast bedankt voor je antwoordt!

zoiets als een koksopleiding, met snijtechnieken, warenkennis, etc. Ik eet t liefst plantaardig, of anders biologisch, van t seizoen en lokaal en zou graag allerlei trucs en tips willen leren. Bij een gewone opleiding werk je altijd met vlees, vis, kaas en eieren, etc. De veganismevereniging biedt het niet, hooguit af en toe samen recepten koken, maar dat kan ik thuis ook. Ik wil voorbij mijn eigen vaardigheden zien te komen en in groepsverband lijkt me dat leuk

Toegevoegd na 3 uur:
Ha Estherv. deze links had ik ook gevonden. komt idd in de buurt. Wel vrij duur en niet echt met lokale middelen. Ik denk dat het niet bestaat en overweeg te kijken of er komende winter iets te organiseren valt...
Ik ken ook de kookcursus van het Nivon, in december in Havelte en per seizoen in Stoutenburg . Maar dat is vooral samen recepten koken, hartstikke leuk, maar niet echt wat ik zoek..en/of niet praktisch

http://www.nivon.nl/vab/hunehuis/activiteiten.html
http://www.stoutenburg.nl/activiteiten.htm
doorscrollen

Toegevoegd na 2 dagen:
ha finyya, ontzettend bedankt voor je uitgebreide antwoord, hier kan ik mee aan de slag! Ik ga alle suggesties bekijken! Waarschijnlijk hebben meer mensen hier wel wat aan! merci

Regelmatig organiseer ik een barbecue met vrienden of familie, in deze tijd van het jaar zelfs vrijwel ieder weekend, en in de regel gaat me dat uitstekend af. Ik maak altijd alle vlees, kruiderijen, marinades, sauzen, salades en dergelijke zelf, want ik ben niet zo van de kant-en-klaar (vanwege de smaak EN de financiën).

Dit weekend echter krijg ik twee vegetariërs over de vloer, en flinke eters ook nog. Nu ook ik regelmatig vegetarisch , maar nooit met vleesvervangers-die-op-vlees-moeten-lijken, en eerlijk gezegd lijkt het me ook onmogelijk daar fatsoenlijk smaak aan te geven.

Helaas kom ik niet verder dan wat verschillende lekkere groentespiezen, fruit, champignons, aardappelspiezen en wat notengehakt-burgers (als dat wil op de gril). Salades en bijgerechten is natuurlijk geen probleem. Mijn lievelings-vega-ingredienten echter (kaas, eieren) barbecueen zo lastig....)

Wat kan ik echte vegetariërs (dus ook geen vis-eter) nog meer fatsoenlijk voorschotelen voor op de barbecue, ZONDER dat mijn culinaire reputatie in het geding komt ? (Dus geen tofu, tahoe, quorn, kant-en-klare falafel en ander oneetbaars etc.)

Het liefst zoek ik een beetje originele recepten van vegetariërs zelf.