Waar komt de naam Bokbier vandaan ?

Einbeck of Eimbeck, zoals het vroeger werd gespeld, ligt ten zuiden van Hannover aan de rivier de Ilme. In de 15de eeuw was het de beroemdste brouwersstad van Europa. Was elders het commercieel brouwen grotendeels in handen van kloosters of hertogelijke hoven, in Einbeck mochten ook de burgers bier brouwen, tenminste als ze hiervoor belasting betaalden.
In de 16de eeuw kreeg Einbeck concurrentie van München, waar het Eimbecker bier werd nagemaakt. Mettertijd werd Eimbecker bier in het Beierse dialect verbasterd tot Aimbock, Ambock of Oanbock.
In de 19e eeuw werd de biernaam verkort tot Bock, omdat Ein-, Oan- als onbepaald lidwoord opgevat werd (Beiers oan; Duits ein ‘een’).
Daar komt dus uiteindelijk de naam "Bokbier" vandaan.

Toegevoegd na 5 minuten:
Bockbier is ontstaan door het verschijnsel dat volksetymologie genoemd wordt. Dat wil zeggen dat een woord zoals we dat in zijn huidige vorm kennen, is ontstaan doordat de eigenlijke herkomst niet meer begrepen werd, en de taalgebruikers een wél bekend woord ermee associeerden. Een ander voorbeeld van volksetymologie is hangmat (eigenlijk Spaans: hamaca).
Officieel is alleen bockbier juist; zie bijvoorbeeld het Groene Boekje. De schrijfwijze bokbier komt wel vaak voor – vooral in merknamen.