Rijst is een zogenaamde 'singulare tantum', net als melk, geld, meel, water, et cetera.
Deze zijn niet telbaar en hebben daarom geen meervoudsvorm.
Wel kan je spreken van meerdere rijstkorrels.
Rijstkorrels als je het over één soort rijst hebt.
Rijstsoorten als het om meerdere soorten rijst gaat: Surinaamse rijst, zilvervliesrijst, Basmatirijst, et cetera.