Koken

Ik heb een receptenboek: 500 taarten en cakes en daar staat meerdere keren in dat je de bloem door het beslag moet vouwen. Wat wordt hier mee bedoeld?

De laatste keer (eerste keer dat ik het met Oreo's maakte) had ik de verhouding van Mariakaakjes en boter genomen, maar dat was teveel boter/vet naar mijn smaak. Waarschijnlijk omdat er ook al die vulling van de Oreo's bij zat.
Maar er moet natuurlijk wel genoeg boter in zitten om goed aan te kunnen drukken en toch hard te laten worden.

Hallo, ik heb een Tristar stomer met 3 etages overgenomen. Maar er staat niet bij hoe je rijst stoomt. Kan iemand me dit uitleggen? Het is geen rijststomer waar je water op de rijst giet, maar 3 lagen waar onderin een reservoir is. Er staat wel bij dat de 2e bak de rijststomer is maar vervolgens niet hoe en wat.

Ik maak graag zelf pindasaus, waarbij ik begin met de basis: pinda's roosteren en malen.
Dat doe ik graag in grote porties, zodat ik niet elke keer een handjevol pinda's hoef te roosteren en te malen. Die gemalen pindakruimels bewaar ik.
Nu kun je in Nederland van die lekkere mengsels kopen met pindakruimels en kruiden waar je alleen water aan toe hoeft te voegen. Ik zou graag zelf zo'n mengsel maken, zodat het een keer veel werk is, maar daarna kan ik dan snel lekker pindasaus maken door alleen heet water toe te voegen en het op te koken. Maar ik kan nergens een recept vinden.