Koken

Ik weet dat broodverbeteraar zorgt voor vitamine c, maar uit wat bestaat broodverbeteraar en wat is het verschil tussen witbrood- en bruinbroodverbeteraar?

Ik heb begrepen dat als olijfolie te heet wordt het juist zéér ongezond kan zijn, dus geen goede keus om er mee te bakken. En kokosolie is een beetje te duur voor mij, aangezien ik er niet lang mee doe.

Het lekkerste is natuurlijk bakken in roomboter, maar ik wil niet moddervet worden dus dit gebruik ik alleen bij speciale en goede vleesproducten. Vloeibare boter uit een flesje vindt ik niks, ik heb het idee dat vlees hiermee veel te snel aanbakt (of het moet aan mij liggen).

Wat is volgens jullie de beste keus om gezond maar lekker te bakken?

Als wij kruidkoek of cake bakken, en deze in de oven doen en we die er op tijd uithalen, zijn ze vaak erg ingezakt. En aangezien we ze ook vaak weggeven o.i.d. vinden we het niet leuk dat dat zo is. Hoe kun je dit voorkomen?