Koken

Even uitleggen: van de week maakte ik een chocoladesouffle. In het recept stond dat ik de chocolade eerst een kwartier in de vriezer moest leggen.
Nu kon ik dat voor de witte chocolade wel begrijpen, want deze werd in grote stukken in het souffle-mengsel gelegd. Echter, de pure chocolade werd direct uit de vriezer au-bain-marie gesmolten (want werd gemengd door souffle-mengsel).
Gebeurt er iets met de structuur van de chocolade, of is er een andere reden?

4 of 8 is makkelijker maar 6 of 12 is een ramp. Wie heeft de oplossing?

Zo heb ik zelf laatst nog een appeltaartje verprutst omdat ik vergeten was dat er vocht uit je appeltjes loopt tijdens het bakken. Mijn moeder heeft weleens soezen laten mislukken omdat mijn vader vond dat het gas wel vast uitkon van de oven. Wat zijn jullie gouwe ouwe blunders ? Daar kan de rest van ons alleen maar van leren, toch .

Mijn ouders zijn 17 mei 20 jaar getrouwd. Ze gaan die vrijdag hiervoor naar Maastricht en op 16 mei mag ik het eten maken. Ik heb nog niet echt veel ervaring met koken. Ik kan wel dingen met het gasfornuis, de oven, frituurpan enz. Weet jij iets lekkers ? Mijn ouders houden vooral van Indonesies.