Als iemand geld overstort, kan hij dat dan weer terughalen?

Nee, dat kan hij niet

Volgens mij is het zo dat als je zelf een betaling doet en direct laat verwerken je hem niet meer terug kunt halen. Storneren kun je laten doen als iets automatisch wordt afgeschreven.
Maar als je het verkochte artikel pas opstuurt als je het geld op je bankrekening hebt is er niks aan de hand.

Nee, dat kan hij nooit. In principe is jouw transactie dus helemaal veilig, je krijgt het geld immers van te voren.
Zoals hierboven aangegeven: liever niet verzenden naar het buitenland.

Hij niet, een bank wel. Als blijkt dat de koper met een ongedekte of valse cheque werkt dan kan het bedrag gewoon weer van je rekening verdwijnen. Althans daar wordt hier voor gewaarschuwd:

http://www.consumerfraudreporting.org/auctiontips.php

please be aware that although your bank or building society may after three days state that it has 'cleared', this only means that the money has passed between the banks. You remain liable if the check that you have paid into your account is forged or stolen, this may not come to light until the check is received by the other bank or the bank account holder queries a transaction on their account. This may take longer than you anticipate. The money is then taken back from you account so you lose not only the items that you have shipped to the 'Buyer' but also the money that the buyer 'paid' for the goods.

Ik weet niet of dit nu nog geldt en of dit in het Nederlandse banksysteem ook kan. Ook weet ik niet hoe de verkoper de transactie doet. Als hij via Paypal werkt is er niks aan de hand (kijk dan wel op je PP acount en niet in een zogenaamde bevestigingsmail, was ook een scam).

Toegevoegd na 12 uur:
!!Antwoord klopt niet, zie discussie hieronder. Er is in deze natuurlijk geen sprake van een cheque.!!